Cái lợi và hại của rau mồng tơi

0
968
rau mồng tơi

Mồng tơi đã loại rau phổ biến được ưa chuộng ở các bữa cơm gia đình, đây là loại thực phẩm rất quý nhưng nếu quá lạm dụng, loại rau này vẫn có những hạn chế nhất định.

“Gần nhà mà chẳng sang chơi, Ðể anh ngắt ngọn mồng tơi bắc cầu…” – ca dao Việt Nam. Một bát canh cua rau mồng tơi có lẽ sẽ là “tâm điểm” trong ngày hè oi ả. Người dân vùng quê khá là quên thuộc với loại rau này. Rau mồng tơi có thanh nhiệt giúp giải cái nóng nực khó chịu, đem lại sự ngon miệng cho người ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình người Việt. Theo Đông y, rau mồng tơi có vị chua ngọt, tính lạnh, không độc, vào 5 kinh Tâm, Can, Tỳ, Đại tràng và Tiểu tràng. Công dụng chính của rau mồng tơi là thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết, giải độc. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng, loại rau này vẫn có những hạn chế nhất định.

rau mồng tơi

Người dân vùng quê khá là quên thuộc với loại rau này

Cái lợi của rau mồng tơi

Rau mồng tơi còn gọi là mùng tơi, lạc quỳ, có tên khoa học là Basella alba L, thuộc họ Basellaceae, là loại dây leo, lá to, dày, dòn, màu xanh thẫm và nhiều chất nhầy. Quả nhỏ khi chín có nước với màu tím than. Ăn mồng tơi chữa táo bón, đái dắt, kiết lỵ, tốt cho người tiểu đường, thải chất béo nên rất tốt cho người có mỡ và đường máu cao, trị táo bón, trị núm vú sưng, trị đái dắt, tiểu buốt… Chữa táo bón, lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội uống một lần. Sau vài lần uống sẽ đại tiện dễ. Chữa thiếu sữa ở sản phụ: Thường ăn rau mồng tơi, sữa sẽ nhiều.

Tác hại của rau mồng tơi khi lạm dụng

Mặt trái của rau mồng tơi sẽ gây hại cho sức khỏe chúng ta nếu ăn không hợp lý và lạm dụng. Hãy đọc qua để biết và giúp cho loại rau này phát huy được những giá trị dinh dưỡng của nó.

Tác hại đầu tiên là gây kém hấp thu vì trong rau mồng tơi có chứa hàm lượng axít oxalic, một loại chất hóa học liên kết với sắt và canxi khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng trên. Nhưng nếu ăn kèm rau mồng tơi cùng các thực phẩm giàu vitamin C như nước cam hoặc cà chua thì cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ canxi và sắt.

Thứ hai là ăn nhiều mồng tơi có thể gây sỏi thận chính vì rau mồng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành axít uric làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Các axít oxalic trong rau mồng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển. Ngoài ra người Tỳ Vị hư hàn (lạnh bụng), ỉa chảy, đại tiện lỏng nên hạn chế sử dụng nếu cố tình sử dụng rau mồng tơi, tình trạng bệnh sẽ càng thêm nặng.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có kiến thức trong việc sử dụng loại rau quen thuộc này đúng khoa học nhé!

ĐĂNG BÌNH LUẬN