Bí Quyết Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Ngon Và Bền Lâu Hơn

Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, việc đi chợ mỗi ngày dường như là một điều xa xỉ. Nhiều gia đình lựa chọn mua sắm thực phẩm cho cả tuần vào dịp cuối tuần để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, bảo quản rau củ quả luôn là một bài toán nan giải. Làm sao để giữ cho rau củ quả luôn tươi ngon, mọng nước như vừa mới được hái từ vườn? Hãy cùng khám phá bí quyết đơn giản mà hiệu quả bất ngờ với một tờ giấy trong bài viết dưới đây!

Mẹo nhỏ cho rau củ quả luôn tươi mới trong tủ lạnh

Trước khi tìm hiểu bí quyết “thần kỳ” giúp bảo quản rau củ quả tươi ngon cả tuần, chúng ta hãy cùng điểm qua một số lưu ý quan trọng khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh nhé!

Những điều cần lưu ý khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh

• Loại bỏ ngay những phần bị hỏng: Phần rau củ bị hỏng sẽ sản sinh ra khí ethylene – một loại khí tự nhiên thúc đẩy quá trình chín của rau củ quả. Khí ethylene và nấm mốc sẽ nhanh chóng lây lan sang các phần rau củ khác, khiến chúng nhanh hỏng hơn.
• Không nên rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh: Độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho nấm mốc sinh sôi. Rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh vô tình tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, khiến rau củ nhanh hỏng. Nếu bạn có thói quen rửa rau, hãy nhớ để thật ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh nhé!
• Phân loại rau củ quả: Mỗi loại rau củ quả có cách bảo quản khác nhau, thời gian bảo quản và điều kiện về độ ẩm cũng khác nhau. Vì vậy, hãy phân loại rau củ quả và cho vào các túi riêng biệt trước khi cho vào tủ lạnh.
• Sử dụng túi ni-lông để bọc thực phẩm: Độ ẩm lý tưởng để rau củ quả giữ được độ tươi ngon là từ 80 – 95%, trong khi đó độ ẩm trong tủ lạnh thường chỉ khoảng 65%. Vì vậy, bạn nên cho rau củ quả vào túi ni-lông để hạn chế sự bay hơi nước, giúp rau củ quả giữ được độ ẩm tốt hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp: Nhiệt độ lý tưởng nhất trong ngăn mát tủ lạnh là từ 1 – 4 độ C. Nhiệt độ cao hơn 4 độ C là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, trong khi nhiệt độ thấp hơn 1 độ C sẽ khiến rau củ quả bị đông đá, mất chất dinh dưỡng.

Giữ rau sống tươi ngon cả tuần nhờ đâu?

Trong các loại rau củ quả, rau sống thường khó bảo quản hơn cả. Ngay cả khi đã được bảo quản trong tủ lạnh, rau sống vẫn rất dễ bị héo úa, dập nát, thậm chí là nhớt. Vậy làm thế nào để giữ cho rau sống luôn xanh mướt, tươi ngon như vừa mới hái? Bí mật nằm ở mẹo nhỏ “thần kỳ” mà vô cùng đơn giản với một tờ giấy sau đây!

Chuẩn bị:

• Rau sống
• Khăn giấy

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch rau sống: Rửa rau sống thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất (nếu có). Bạn nên rửa rau nhẹ nhàng, tránh vò mạnh khiến rau bị dập nát, khó bảo quản hơn.
2. Thấm khô rau: Dùng khăn giấy thấm khô nước trên rau. Bạn có thể đặt rau sống vào giữa 2 tờ khăn giấy, sau đó dùng tay ấn nhẹ nhàng để thấm bớt nước. Bước này giúp rau không bị úng nước, hạn chế tình trạng rau bị nhớt.
3. Gói rau sống bằng khăn giấy: Dùng một miếng khăn giấy khô khác gói rau sống lại. Khăn giấy khô có tác dụng như một lớp màng bảo vệ, giúp rau giữ được độ ẩm tốt hơn, tránh bị héo, úa.
4. Cho rau vào túi ziplock và bảo quản trong tủ lạnh: Cuối cùng, bạn cho gói rau sống đã được bọc kín bằng khăn giấy vào túi ziplock, kéo khóa kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có túi ziplock, bạn có thể thay thế bằng túi ni-lông, hộp nhựa,… Lưu ý, bạn nên chọn loại túi có khả năng chống thoát hơi nước, càng ít không khí bên trong túi càng tốt.

Với mẹo nhỏ vô cùng đơn giản này, rau sống của bạn sẽ luôn xanh tươi, mọng nước như vừa mới hái. Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, rau sống bảo quản theo cách này có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 5 – 7 ngày. Thậm chí, sau 10 ngày, rau vẫn có thể sử dụng được.

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ bổ ích trên đây của Tin tức nông sản, bạn đã có thêm những bí quyết hữu ích để bảo quản rau củ quả tươi ngon lâu hơn, giữ trọn hương vị cho bữa cơm gia đình.

Bạn còn mẹo nào hay ho hơn? Hãy chia sẻ với Tin tức nông sản bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!

Anh Trần Quốc Tuấn, sinh ngày 15/05/1980 tại Việt Nam, là một chuyên gia trong ngành nông sản và thực phẩm với nhiều năm kinh nghiệm. Ông hiện đang là người sáng lập và điều hành trang web https://tintucnongsan.net, nơi cung cấp các sản phẩm nông sản chất lượng cao và thông tin hữu ích về ngành. About Me!